Le Gâteau de l’Externe : la recette

Récemment, lors de mon stage d’anesthésie, j’ai réalisé et réussi ma première intubation oro-trachéale. Une vielle tradition fait que lorsqu’un externe (ou même un interne) fait pour la première fois un geste technique, il doit célébrer l’occasion en ramenant un gâteau le lendemain dans le service.

Sur twitter, @Mgdelouest m’a à juste titre fait remarquer que la plupart du temps, les externes font un gâteau au chocolat, généralement du type moelleux ou fondant. Il l’a donc baptisé « Le Gâteau de l’Externe ».

Je n’ai pas coupé à la règle, et le lendemain l’équipe du bloc où j’étais en stage a pu savourer ma version du Gâteau de l’Externe. Ca va très vite à faire, ça ne coûte vraiment pas cher, et en général tout le monde aime. Succès garanti !

En voici la recette :

Commence par préchauffer le four à 180°C.

3 oeufs
2 grosses cuillères à soupe de farine
75g de sucre (max)
Une tablette de chocolat de cuisine (minimum 70% de cacao, sinon ça n’a pas de goût)
1/3 de sachet de levure chimique (à l’oeil, une petite moitié quoi)
Une plaquette de beurre

Et en bonus, les secrets du chef :

Un sachet de sucre vanillé
Une larme (mais une grosse, genre tu viens de te faire larguer par ta copine) de rhum

Tu fais fondre le beurre et le chocolat, tu mélanges tout ça jusqu’à ce que ça soit homogène. Tu verses dans ton moule, et tu enfournes dans ton four bien chaud à 180°C pour environ 25 minutes (à ajuster en fonction de l’épaisseur de pâte elle même fonction de ton moule, et du degré de fondant désiré).

Il ne te reste qu’à ramener ça le lendemain dans ton service en disant fièrement « c’est moâ qui l’ai fait ! ».

Pour ma part j’ai eu de la chance. Une intubation réussie c’était un gâteau, une intubation dans l’oesophage c’était deux gâteaux.